Unlu Mamuller Üreten Firmamızın Politikası;
Önceliğimiz gıda güvenliği ve tüketici memnuniyetidir. Gıda alerjenlerinin, gıda güvenliğinde önemli bir yeri bulunmaktadır.
Bu çerçevede firmamız bünyesinde, GFSI onaylı standardların gerekliliklerinin yanı sıra Türk Gıda Kodeksi ve AB Yönetmeliği’nde belirtilen alerjenleri içeren hammaddeler için Alerjen Yönetim Sistemi oluşturulmuştur.
- Hammadde tedarikçilerimizden başlayarak tüketiciye kadar oluşacak alerjenler ile ilgili tüm riskleri önceden belirleyip yok etmek.
- Alerjen Yönetim Sistemini, alerjen çapraz bulaşmayı önleyecek şekilde oluşturmak.
- İlgili alerjen hammaddeleri farklı kodlar altında sınıflandırarak etiketlemek ve ayrı olarak depolamak.
- Son ürün etiketleri ve spesifikasyonlarında alerjen bilgileri bulundurmak.
- Üründe bulunmasa bile fabrikada bulunan diğer alerjenler hakkında bilgi vermek adına ‘’içerebilir’’ şeklinde bilgilendirme yapmak.
- Üretim hatlarında alerjen ürünler sonrası etkin temizlik yapmak.
- Periyodik olarak iç ve dış laboratuvarlarda ilgili noktalarda temizlik etkinliği doğrulamaları yapmak.
Policy for our company manufacturing bakery products; Our priorities are food safety and customer satisfaction. Foor allergens have utmost importance in food safety. in this manner, our company has Allergen Management System indicating allergen raw materials according to EU Regulations, Turkish Food Codex and GFSI approved standards.
- To predetermine and eliminate all risks related to allergens that will occur starting from our raw material suppliers to the consumer.
- Establishing the Allergen Management System in a way to prevent allergen cross contamination.
- Classifying and labeling related allergen raw materials under different codes and storing them separately.
- lnclude allergen information on final product labels and specifications.
- To provide information as "may contain" in order to provide information about other allergens in the factory, even if they are not found in the product.
- To carry out effective cleaning after allergen products in production lines.
- Periodically verifying cleaning efficiency at relevant points in internal and external laboratories.
